Un nouveau standard pour l'industrie du café
Marc Martens
La société de café finlandaise Kaffa Roastery a réalisé un investissement écologique dans l'emballage et la distribution de son produit. Selon Svante Hampf, fondateur de Kaffa Roastery, les fûts au café réutilisables sont la prochaine étape vers des ventes et une consommation de café plus durables et peuvent potentiellement réduire l'empreinte carbone des livraisons de café jusqu'à 90%. Kaffa offre désormais à tous ses clients professionnels de la zone métropolitaine d'Helsinki la possibilité d'acheter du café par fût.
« En tant que producteur et intermédiaire, Kaffa Roastery est chargé de garantir que les clients peuvent acheter du café de plus en plus de manière écologique. Bien que 2020 ait été un défi financier pour nous, nous ne sommes pas prêts à faire preuve de souplesse quant à nos objectifs et nos valeurs en matière de développement durable. » dit M. Hampf.
Dans une année où les entreprises peinent à survivre à cause de la crise de Corona, Kaffa Roastery a pris la décision audacieuse de poursuivre le projet des fûts et d'investir dans l'emballage, l'activation d'un nouveau système ERP et la réorganisation de l'entreposage.
Réduire l’empreinte carbone
Selon des calculs préliminaires, chaque fût doit être réutilisé dix fois avant que l'empreinte écologique ne soit égale à celle d'un sac au café. Kaffa suppose qu'au moins cent commandes de café peuvent être livrées avec chaque fût.
Les fûts, seaux et pots CurTec ont été soigneusement conçus et fabriqués et sont les plus adaptés à un usage multiple. Le choix de les utiliser plus d'une fois est un choix responsable et durable.
Les fûts à couvercle à vis plastique ont un code-barres pour le suivi et le traçage, les retours et la surveillance de la durée de vie. Ils sont produits par CurTec et nettoyés et entretenus par Kaffa entre les commandes. L'entreprise souhaite suivre de près la distance parcourue et l'âge des fûts, afin de pouvoir déterminer avec précision dans quelle mesure leur empreinte écologique est en train de réduire.
« Nous espérons que le plus grand nombre de clients possible participeront, car plus de fûts nous déploierons, plus de bien nous pouvons faire et plus d’informations nous pouvons recueillir. »
Vente en vrac et emballages réutilisables
« Nous voulons établir un nouveau standard pour l'industrie du café car nous pensons et espérons que la vente en vrac et les emballages réutilisables seront l'avenir. » M. Hampf a commenté. Un emballage en vrac pour les consommateurs est en cours.
Au sujet de Kaffa Roastery
Fondée en 2012, Kaffa Roastery est une petite entreprise de café basée à Punavuori, à Helsinki. Ils achètent directement aux caféiculteurs et investissent dans le développement des conditions de travail et des communautés, ainsi que dans des opérations durables, à la fois dans les pays d'origine et en Finlande.
