CurTec séduit de plus en plus les brasseries artisanales
Sean McFeely
Du fait de leur grande durabilité, les fûts CurTec trouvent une application dans de nombreux secteurs d’activité. Les contenants CurTec (allant de 3 aux 150 litres) ont toujours eu la cote auprès des brasseurs amateurs, des cidreries ou autres producteurs artisanaux de produits de fermentation (vin, kombucha, kimchi, choucroute, hard cider). Nos fûts en plastique rigide conviennent très bien aussi à la conservation des marinades (poisson, concombres, etc.).
Nous avons, par ailleurs, constaté une utilisation croissante de nos fûts par des exploitations commerciales de taille modeste. Outre leur grande robustesse, nos contenants présentent de nombreux avantages à leurs yeux :
- La grande ouverture permet de remplir et vider facilement le contenu
- La variété des formes de contenants permet d’éviter que certains produits restent coincés au fond
- Le couvercle à vis est pratique à enlever
- Les poignées ergonomiques facilitent la manipulation et le transport
- Les matériaux utilisés répondent aux normes de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Le joint étanche aux liquides est particulièrement résistant
Les brasseurs se servent également de nos fûts pour stocker leurs sucres et leurs grains, en raison des taux de transmission de vapeur d’eau extrêmement faibles de nos contenants. Cela empêche les sucres de s’agglomérer et les grains de devenir rances.
Autre bon point pour les adeptes de nos fûts en plastique : un coût d’achat plus abordable que les contenants en acier inoxydable utilisés pour le brassage et la fermentation. Nos fûts ont également l’avantage d’être beaucoup plus légers et de ne pas se déformer facilement. Comme nous utilisons des résines de qualité alimentaire, le goût est préservé
Le recyclage des restes de grains (ou drêches) constitue une autre application possible. Thunder Island Brewing a trouvé un mode d’utilisation durable pour les fûts CurTec. Après chaque cycle de brassage, cette brasserie artisanale retire les drêches et les houblons et les transfère dans un fût à ouverture totale de 110 litres. Des éleveurs récupèrent ces restes pour nourrir leurs bêtes, puis rapportent les fûts vides à la brasserie.
Les fûts, seaux et pots CurTec ont été soigneusement conçus et fabriqués et sont les plus adaptés à un usage multiple. Le choix de les utiliser plus d'une fois est un choix responsable et durable.
N’hésitez pas à nous contacter. Nous nous ferons un plaisir de vous renseigner sur les différents usages possibles des fûts CurTec en matière de brassage, de fermentation ou de conservation dans la saumure.
