Enzyme
Enzyme sind wichtige Hilfsmittel in der modernen Bäckerei. Sie sorgen für Kosteneinsparungen, Prozesskontrolle sowie weitreichende Qualitätsverbesserung und werden in verschiedenen Produkten eingesetzt, wie z.B. Keksen, Gebäck und allen Brotsorten.
Enzyme setzen natürliche Komponente, anwesend in Backzutaten, um in eine abgewandelte Form. Die Zusammenwirkung von Zutaten und Enzymen bringt das Beste des genutzten Materials nach Vorne und sorgt immer wieder für Topprodukte. Enzyme sorgen für Stabilität beim Backprozess, so dass Bäcker Saison für Saison Produkte mit konstanter Qualität liefern können und hierdurch eine höhere Gewinnmarge erzielen.
Europäische Enzyme werden in CurTecs Packos, den kleinvolumigen Behältern, nach Japan versendet.
Die Qualitätsanforderungen von japanischen Kunden sind häufig äußerst streng und bedürfen spezieller Aufmerksamkeit. Um Verpackungen ohne sichtbare Partikel (<20 µ) produzieren zu können, hat CurTec sein Produktionsverfahren angepasst. So führt das Unternehmen mikroskopische Qualitätskontrollen durch.
Neben dem genormten Sauberkeitsgrad wirkt sich das Design des Packos positiv auf das Image eines reinen, hochwertigen Produktes aus. Darüberhinaus werden sowohl Container als auch Deckel auf Kundenwunsch durch mehrere Lagen Verpackungsmaterial geschützt, so dass sie einfach in verschiedenen Reinräumen hantiert werden können, bevor sie befüllt werden.
Durch die Einführung eines zertifizierten Hygienemanagementsystems ist CurTec in der Lage, optisch reine Verpackungen zu liefern und damit bei diesen und anderen Kunden zur Sauberkeit beizutragen.
